Les Délices de Rebs

Pour 3/4 pers.

La pâte à pizza

Ingrédients :

- 100 mL d'eau

- 100 mL de lait ( écrémé )

- 1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive

- 1 cuillère à café et demie de sel

- 400 g de farine pour pain

- 21 g de levure fraiche ( ou 1 sachet de levure sèche )

Préparation :

Versez dans la MAP les ingrédients dans l'ordre ci-dessus . Sélectionnez le programme "pâte levée" ( environ 1h25 ) . Sortez la pâte et pétrissez-la pendant 2 min . Séparez en 2 morceaux égaux et aplatissez-les afin de leurs donner la forme souhaitée ( rond , carré , rectangle ,...) .

La garniture

Ingrédients :

- 4 tranches de blanc de poulet

- 3 tomates

- 1 oignon

- 1 poivron

- du fromage rapée

Préparation :

Coupez les tranches de blanc de poulet en morceaux , émincez l'oignon et coupez le poivron en fines lamelles . Faites cuire les tomates dans l'eau pendant 5 min , pelez-les et écrasez-les .

Piquez votre pâte à pizza avec une fourchette ( pour une meilleure cuisson de la pâte ) et versez-y les tomates écrasées, les émincés d-oignon , les morceaux de poulet , les lamelles de poivron et le fromage rapé .

Mettre au four pendant 20 à 30 min à 180°C .

Votre pizza maison est prète à être dégustée en famille ou entre ami(e)s

Conseils :

- N'hésitez pas à mettre des herbes de provence ou du basilic dans votre pâte .

- Utilisez du fromage rapé allégé afin de rendre également votre pizza allégée .

Ingrédients :

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 500 g de viande hachée

- 60 g de langues de chat ( pâte )

- 200 g de pois chiche

- 1 pomme de terre

- sel , poivre

- coriandre , ras el hanout , paprika

- 1 cube de bouillon

- 30 g de chapelure

Préparation :

Emincez les oignons et l'ail et les verser dans un fait-tout avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , salez , poivrez , y rajouter une cuillère à café de chaque épice ci-dessus et laissez mijoter 5 min en remuant bien . Dissoudre le cube de bouillon dans 1 L d'eau puis le dans le fait-tout . Laissez cuire à feu doux  .

Pendant ce temps , mélangez la viande hachée avec un oeuf , la chapelure , le sel et le poivre . Formez des petites boulettes d'environ 2 cm de diamètre .

Versez les langues de chat et la pomme de terre coupée en petits dés dans la soupe et laissez mijoter environ 15 min . Puis ajoutez les boulettes et les pois chiches et laissez cuire environ 30 min .

Votre soupe est prète , à déguster avec du bon pain Kabyle !

Pour les personnes qui aiment piquant , n'hésitez pas à rajouter des piments dans la soupe et dans les boulettes .

Ingrédients :

- 600 g de semoule fine

- environ 25 cL d'eau

- 1 cuillère à café et demie de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Versez dans un récipient 600 g de semoule fine , le sel et l'huile d'olive . Petit à petit versez l'eau en malaxant bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un pâte souple et uniforme . Pétrissez pendant 10 à 15 min . Formez une boule et aplatir en rond afin d'obtenir une galette de 1 cm d'épaisseur . N'ayant pas de plaque en fonte , je cuis mon pain sur une crèpière élèctrique en appuyant bien dessus . faire la même chose pour les 2 cotés du pain .